Unser Wirtschaftsgebäude haben wir 2011 neu aufgebaut zum Wohle unserer Tiere.
So wurde nun ein Freilaufstall errichtet, damit sich die Tiere frei bewegen können.
Bewusst verzichten wir auf Silage und füttern nur mehr saftiges Heu aus umliegenden Bergwiesen.
Wir sind ein Milchvieh- und Fleischviehbetrieb. Deshalb ziehen wir 2 Rassen von Rindern auf.
Morgens und abends werden die Kühe gemolken, somit könnt Ihr die frische Heu-Milch täglich beim Frühstück genießen. Außerdem stellen wir daraus unseren Heumilch-Joghurt und Frischkäse her! Einen Großteil der Milch liefern wir an die Sennerei Genossenschaft Sexten, welche daraus qualitativ hochwertige Produkte herstellt: Käse, Butter, Rahm und Topfen. Beim Frühstück findet Ihr eine kleine Auswahl dieser Produkte!
Die Mutterkuhhaltung zeichnet sich durch die natürliche Haltung der Tiere aus. Die Kälber bleiben nach der Geburt bei ihrer Mutter, so besteht die Fütterung vorwiegend aus Muttermilch, später auch aus Heu und Gras. Durch diese natürliche Aufzucht erzielen wir ein erstklassiges Gourmetfleisch.
Unsere Ferkel der Rasse Pietrain beziehen wir vom Unterpichlerhof in Stefansdorf bei St. Lorenzen. Dort verbringen die Ferkel nur die ersten drei wichtigsten Monate ihres Lebens. Sie werden nämlich von ihren Muttersauen gesäugt und nach und nach an feste Nahrung gewöhnt. Danach dürfen die Ferkel sich ab dem Frühjahr auf der Weide frei bewegen. Im Winter sind sie noch im Stall untergebracht. Frische Bergluft und viel Freilauf sowie eine gentechnikfreie Fütterung sorgen dafür, dass sich unsere Schweine wohlfühlen. Das ist das Geheimnis für eine erstklassige Qualität unseres Fleisches.
Auch unsere Hennen dürfen sich an den sattgrünen Grasflächen amüsieren. So gibt es täglich frische Eier.
Unsere Katzen Molli, Nala, Lusy und Co. streunen rund um Haus und Hof.
Die zwei kleinen Spitze des Hauses Peppo und Lino laufen manchmal um die Wette.
Die Herstellung von Bauernspeck und Kaminwurzen Schritt für Schritt erklärt und verbildlicht.
Liebe Kinder!
Was gibt es schöneres als im Freien inmitten der Natur zu spielen, herumzutoben und Vieles mehr?
Abseits von Straße und Lärm in einer Idylle, wie man sie kaum irgendwo findet.
Das Plätschern des Bächleins, das Zwitschern der Vögel und Vieles mehr gibt es hier, was Ihr kaum kennt. Ihr könnt Euren Ideen freien Lauf lassen, mal im Wald Verstecken spielen, Tannenzapfen sammeln usw...
Ihr könnt viel Neues entdecken. Für Spannung ist gesorgt:
Unsere Katzen streicheln, Hühner füttern, Kälbchen beobachten, beim Melken zuschauen, eine Runde mit Bauer Paul auf dem Traktor drehen, sich auf dem großen Spielplatz austoben...
Abenteuer pur!
Kaum beginnen die Tage im Frühjahr länger und die Sonnenstrahlen intensiver zu werden, beginnt die Gartenarbeit bei der Bäuerin Margith. Im Gewächshaus säet und pflanzt sie allerlei verschiedene Sorten von Salat und Gemüse, damit schon früh geerntet werden kann. Eine wahre Augenfreude, was auch auf dieser Meereshöhe alles gedeiht.
Auch viele verschiedene Kräuter gehören in einen richtigen Bauerngarten. Nicht nur die üblichen Küchenkräuter wie Schnittlauch, Rosmarin, Petersilie, Majoran, Origano, Lorbeer, Thymian, Melisse und Schabzigerklee sondern auch zahlreiche Minze-Sorten wie Apfelminze, Pfefferminze, Hugominze und Orangenminze wachsen in unserem Kräutergarten. Auch Tausendguldenkraut, Kamille, Mutterkraut, Malve, Ringelblume, Kornblume und allerlei Wundermittel der Natur, um nur einige zu nennen, findet Ihr in unserem Kräutergarten. Überzeugt Euch selbst!
Auf der Streuobstwiese reifen die Früchte der Erdbeeren, Himbeer-, Brombeer-, der Holunder- und Johannisbeersträucher, der Zwetschgen- und Marillenbäume.
bei uns auf dem Kinigerhof in Sexten
