Abbiamo ricostruito il nostro maso nel 2011 a beneficio dei nostri animali.
Ora abbiamo creato una stalla all'aperto in modo che gli animali possano muoversi liberamente.
Facciamo consapevolmente a meno dell'insilato e li nutriamo solo con il fieno succoso dei prati di montagna circostanti.
Abbiamo un allevamento di bestiame da latte e da carne. Perciò alleviamo 2 razze di bestiame.
La mattina e la sera le mucche vengono munte, così ogni giorno a colazione potrete gustare il latte fresco di fieno, il nostro yogurt e il formaggio fresco! Consegniamo gran parte del latte alla Cooperativa Latteria di Sesto, che ne ricava prodotti di alta qualità: formaggio, burro, panna e ricotta. A colazione troverete una piccola selezione di questi prodotti!
L'allevamento di mucche nutrici è caratterizzato dall'allevamento naturale degli animali. I vitelli rimangono con la loro madre dopo la nascita, quindi l'alimentazione consiste principalmente nel latte materno, più tardi anche di fieno ed erba. Attraverso questo allevamento naturale otteniamo una carne gourmet di altissima qualità.
Otteniamo i nostri maialini della razza Pietrain dall'Unterpichlerhof di Santo Stefano vicino a San Lorenzo. Lì i maialini rimangono i primi tre mesi, che sono i più importanti della loro vita. Vengono allattati dalle loro scrofe madri e si abituano gradualmente al cibo solido. Dopodiché, dalla primavera in poi, i maialini possono muoversi liberamente sul pascolo. In inverno vivono al coperto nella stalla. L'aria fresca di montagna, la libertà di pascolo e l'alimentazione senza OGM assicurano che i nostri maiali si sentano a loro agio. Questo è il segreto della qualità di prima classe della nostra carne.
Le nostre galline sono libere di razzolare sull'erba verde e rigogliosa. Quindi ci sono uova fresche ogni giorno.
I nostri gatti Molli, Nala, Lusy e Co. si aggirano per la casa e per il cortile.
I due piccoli Spitz di casa Peppo e Lino amano correre in lungo e in largo
La produzione di speck alla contadina e delle Kaminwurzen spiegata passo dopo passo e illustrata.
Cari bambini!
Cosa c'è di meglio che giocare all'aperto in mezzo alla natura, correre e molto altro?
Lontano dalla strada e dal rumore, in un ambiente idilliaco che difficilmente si può trovare altrove.
Qui potrete godervi il mormorio del ruscello, il cinguettio degli uccelli e molto altro ancora. Potete dare libero sfogo alle vostre idee, giocare a nascondino nel bosco, raccogliere pigne, ecc....
Si possono scoprire molte cose nuove. Il divertimento è assicurato:
Accarezzare i nostri gatti, dare da mangiare alle galline, guardare i vitelli, assistere alla mungitura, fare un giro con il contadino Paul sul trattore, sfogarsi nel grande parco giochi ....
Una grande avventura!
In primavera, non appena le giornate iniziano ad allungarsi e i raggi del sole diventano più intensi, Margith, la moglie del contadino, inizia a fare giardinaggio.
Nella serra semina e pianta tutti i tipi di lattuga e verdure in modo che possano essere raccolte presto. È una vera festa per gli occhi vedere ciò che prospera anche a questa altitudine.
Fragole, lamponi, more, sambuco, ribes, prugne e albicocche maturano nel frutteto.
Anche altre erbe diverse crescono nel giardino di casa. Non solo le solite erbe da cucina come l’erba cipollina, il rosmarino, il prezzemolo, la maggiorana, l’origano, l’alloro, il timo, la melissa e il trifoglio pungente, ma anche numerose varietà di menta come la menta mela, la menta piperita, la menta hugo e la menta arancio.
Qui troverete anche la centaurea, la camomilla, il partenio, la malva, la calendula, il fiordaliso e tutti i tipi di rimedi miracolosi della natura, per citarne solo alcuni.
Venite a vedere!
al nostro maso Kinigerhof a Sesto.
